«Der Wein will gepflegt sein, nicht gezwungen.» Nach diesem Prinzip begleiten wir die Traube vom süssen Saft bis zum edlen Trunk. Wein ist ein Geschenk der Natur. Und die Natur ist unser Vorbild. Die Reben werden mit viel Liebe gepflegt, von Hand gelesen und auf dem Schloss gekeltert. Unser Ziel ist, ehrliche Weine zu kreieren, welche das «Terroir» wiederspiegeln. Sowohl im Rebbau als auch bei der Vinifizierung legen wir grossen Wert auf die Unterstreichung der typischen Eigenschaften von Region und Traubensorten.